为切实保障辖区群众“舌尖上的安全”，规范餐饮具集中消毒服务单位生产经营行为，提升餐饮具卫生质量，平潮镇卫生所组织卫生监督执法人员，对辖区内餐饮具集中消毒服务单位开展了一次专项监督检查。
此次专项检查行动聚焦餐饮具集中消毒服务的关键环节，旨在从源头上防范食品安全风险。执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》等相关法律法规及标准，采取现场检查、查阅资料、询问从业人员相结合的方式，对受检单位进行了全面、细致的“体检”。
检查重点围绕以下几个方面展开：
一是核查单位资质与管理制度。检查企业是否依法取得营业执照，消毒工艺流程是否符合卫生要求，是否建立并严格执行生产过程中的卫生管理制度、从业人员健康管理制度、产品出厂检验制度以及产品追溯制度。
二是严格检查生产场所与设施。重点查看作业场所环境是否整洁，是否按流程设置回收粗洗区、清洗消毒区、包装间、成品间等功能区域，并做到物理隔离，防止交叉污染。检查是否配备满足产能要求的自动化清洗、消毒、烘干、包装设备，设备是否定期维护并能正常运行。
三是强化生产过程控制监督。核查使用的洗涤剂、消毒剂是否符合国家标准并索证索票；检查消毒温度、时间等关键参数是否符合规定并记录完整；观察包装材料是否为食品级并独立包装，包装标识是否按规定标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期及使用期限等内容。
四是严把产品出厂检验关。检查是否配备相应的检验设备、仪器和试剂，是否对每批次消毒后的餐饮具进行感官、大肠菌群等项目的检测，检测记录是否完整、真实，确保不合格产品不得出厂。
检查过程中，执法人员坚持监督与服务并重。对于发现的部分单位存在功能区域标识不清晰、出厂检验记录不够规范、个别从业人员卫生意识不强等问题，执法人员现场下达了卫生监督意见书，提出了明确的整改要求和时限，并进行了耐心的指导。向单位负责人和从业人员宣传了相关法律法规和卫生知识，强调了餐饮具卫生安全的重要性，督促其严格落实主体责任，诚信守法经营。
通过此次专项监督检查，进一步摸清了平潮镇餐饮具集中消毒服务行业的现状，强化了经营单位的法律责任意识和卫生安全意识，有效排查并督促整改了存在的卫生安全隐患。下一步，平潮镇卫生所将建立长效监管机制，持续加大日常监督和抽检力度，对整改情况进行跟踪复查，对违法违规行为依法严肃查处，确保群众用上“放心碗、安心筷”，切实守护好人民群众的健康权益，为营造安全、放心的餐饮消费环境提供坚实保障。
